PASTEL DE HOJALDRE CON JAMÓN Y QUESO

Receta del pastel salado de hojaldre al horno más fácil y rápido

Hoy vamos a hacer este estupendo pastel de hojaldre con jamón cocido y queso.

Se trata de un pastel salado que está buenísimo, es muy fácil y al hacerse tan rápido nos puede sacar de más de un apuro.

► INGREDIENTES

- 2  envases de masa de hojaldre rectangular Buitoni.
- 12 lonchas de jamón york.
- 8 lonchas de queso Havarti  (o cualquier otro queso para fundir)
- 1 huevo.

Ingredientes para el pastel de hojaldre de jamón y queso

► ACCESORIOS ÚTILES

- Pincel de silicona: 3 Claveles 4619 - Pincel de silicona

► PREPARACIÓN

20 minutos antes de empezar sacamos las láminas de hojaldre del frigorífico para que estén a temperatura ambiente y sea más fácil de desenrollar.

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin usar el ventilador.

Extendemos la primera lámina de hojaldre sobre la bandeja fría del horno y cortamos el sobrante de papel de horno con el que viene envuelto.

Ponemos las lonchas de jamón cocido sobre la base dejando un poco de espacio libre alrededor para que luego la masa se pueda pegar.

Ponemos el jamón dejando el contorno libre para que puedan unirse las láminas de hojaldre.

Ponemos las lonchas de queso. Es importante que sea un queso para fundir.

Ponemos el queso para fundir respetando el contorno libre.

Extendemos el segundo rollo de hojaldre de modo que encaje perfectamente con la base.  Retiramos el papel de horno con el que viene envuelto y, presionando con el dedo, lo pegamos a la base.

Cubrimos con la otra lámina de hojaldre.

Doblando y presionando fuertemente con los dedos vamos dando forma al borde. Es importante que el borde quede bien apretado para que luego, una vez dentro del horno, no se abra y se escape el queso derretido.

Creamos el borde al unir las láminas de hojaldre.

Al unir con fuerza las dos láminas de hojaldre evitaremos que el queso derretido se derrame.

Pinchamos la tapa con un tenedor para que cuando esté en el horno no se hinche demasiado y se rompa.

Pinchamos la masa con un tenedor.

Ahora solo queda pintar la tapa con huevo y ya lo podremos meter al horno a 200ºC  durante unos 20 ó 30 minutos (calor arriba y abajo).

Pintamos la masa con huevo.

Introducimos la masa en el horno  a 200 ºC durante 20 ó 30 minutos. 

Una vez la masa está dorada sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar sobre una reja que lo mantenga levantado. Si la dejásemos enfriar sobre la misma bandeja del horno se pondría blanda y a mí me encanta que quede crujiente.

Dejamos enfriar sobre una reja para que ventile por debajo.

Ya veis que es muy fácil y rápido hacer.
¿A qué esperáis para hacer este pastel de hojaldre al horno con jamón y queso?
¡Está buenísimo!

Pastel salado de hojaldre con jamón y queso.

¡Es muy fácil, rápido y está buenísimo!

Si tenéis cualquier pregunta o consulta no dudéis en dejarla en los comentarios.
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► ENLACES DE COMPRA

• Pincel de silicona: 3 Claveles 4619 - Pincel de silicona
• Papel de horno antiadherente: Wilton 415-680 - Papel de horno antiadherente

¡Nos vemos en la próxima receta!

Luis ":o)