¿Es posible cocinar un pan sin gluten, sin levadura, sin lactosa, sin horno, que esté bueno y en sólo 75 minutos?
¡La respuesta es Sí!
Hoy Kico nos enseña cómo hacer pan sin gluten casero muy rápido (poco más de una hora) usando la panificadora y la tostadora.
En esta receta vamos a usar harina de teff, pero también sirve cualquier otra harina sin gluten que tengamos por casa. Se trata de un pan sin gluten, sin lactosa, sin levadura y sin horno. Una receta rápida y fácil con la que vamos a conseguir tostadas de pan riquísimas.
► INGREDIENTES:
- 450 g de harina de teff sin gluten. (El Granero Integral)
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. (Aprox.)
- 1 huevo.
- 1 vaso de agua.
- 1 pellizco de sal.
- 40 g harina sin gluten que tengamos por casa. (opcional)
► ACCESORIOS ÚTILES:
- Panificadora.
- Tostadora (que sólo usemos para pan sin gluten)
► PREPARACIÓN:
Para cocinar este pan vamos a necesitar una panificadora y una tostadora.
Empezamos poniendo toda la harina de teff en la panificadora.
Añadimos el huevo, la sal, el aceite y los 40 g harina sin gluten que tengamos por casa. En esta receta hemos añadido harina de trigo sarraceno, pero podríamos hacer puesto harina de guisante, harina de garbanzo, …
Calentamos el vaso de agua en el microondas durante 1,1 minutos a la potencia máxima y se lo añadimos. El agua va a quemar, pero como se trata de un pan sin levadura no hay problema.
Seleccionamos un programa rápido de la panificadora (58 minutos) y la encendemos. Nosotros hemos usado una panificadora del Carrefour, pero también sirve con la panificadora del Lidl o cualquier otra.
Es importante que no abramos la panificadora hasta que no termine.
Cuando termina hay que sacar el pan enseguida para que la condensación no lo moje y lo dejamos enfriar fuera del recipiente. Utilizar unas manoplas o un trapo, que el recipiente quema mucho.
Una vez está frío lo cortamos en rebanadas y, como su interior está un poco crudo, lo terminamos de cocinar pasándolo 2 veces por la tostadora al máximo de tiempo.
Si congelamos el pan ya cortado, cuando lo necesitemos lo podremos descongelar y terminar de cocinar al mismo tiempo, sólo tendremos que pasarlo 3 veces por la tostadora.
Finalmente lo sacamos de la tostadora utilizando unas pinzas para que se rompa menos.
Y bueno, ya sabéis como hacer pan sin gluten casero 🍞.
¿Lo has hecho en casa ¿Te ha quedado rico? ¡Cuéntanoslo en los comentarios del vídeo!
Si tenéis cualquier pregunta o consulta no dudéis en dejarla en los comentarios y kico nos las responderá.
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Nos vemos en el próximo vídeo!
Luis ":o)
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